去年，持续高速发展的餐饮行业遭遇“寒冬”。在此背景下，作为“武汉样本”的武汉餐饮行业工资集体协商，能否在不影响企业发展的前提下，继续有效保障职工工资福利？

昨天，2014版《武汉市餐饮行业工资专项集体合同》顺利续签，员工工资仍然上涨，但涨幅由上一年的10%，调至7.5%。这是4年来工资涨幅首次下调。

武汉是个“餐饮大市”，目前全市有4万多家餐饮企业，40余万职工。在进行4次协商后，昨天，餐饮行业的劳资双方就工资福利进行最后一次协商，最终签订了合同。

这份合同共有16个条款，涉及工资分配、增长、加班工资、福利、保险等多方面内容，有效期为2014年4月16日至2015年4月15日。合同第五条规定，餐饮行业最低工资标准，中心城区为每月1545元，新城区为1263元。

全市最低工资标准，中心城区为1300元每月，新城区为1020元每月。餐饮行业最低工资标准比全市高19%，比去年的最低工资标准高8%。

协商现场，工资增长机制是劳资双方的三大分歧点之一。职工方提出，餐饮行业各企业2014年度职工工资增长幅度应不低于9%。

“工资当然要涨，但是能不能比往年少涨一点？”企业方代表、武汉餐饮协会会长刘国梁介绍，去年是餐饮行业发展最艰难的一年，盈利的餐饮企业下降了30%，亏损的则增加了20%。2014年，餐饮行业仍处在调整期，兑现9%的工资增幅比较困难。

经过协商，职工方对此表示接受。职工方代表、市餐饮行业工会联合会主席李军说，行业工资在考虑职工需求的同时，也应参考行业大环境的现状，“7.5%的增幅，与全国2014年的经济增长目标一致，也能满足职工需求。”